В период новогодних каникул с 31.12 по 08.01 проводятся 2 кулинарных мастер-класса "Калитки" и "рыбник"

Вы научитесь печь исконно карельские праздничные блюда.
МК проводится в шатре для мероприятий с видом на незамерзающую реку.

Время проведения:

11:00 МК рыбник
14:00 МК калитки
16:00 МК рыбник
17:00 МК калитки

Ежедневно в 11:15 и 15:00 по предварительной записи 

*1500 руб./чел - индивидуально (дополнительно оплачивается аренда купольной беседки 1500 руб./ 1,5 часа)

Калитки (карельск.:kalittoa) – с XV века традиционная выпечка карелов и вепсов, открытый пирожок из пресного ржаного теста с начинкой внутри. Калитки давно стали одной из визитных карточек Карелии.

На нашем мастер-классе под руководством повара «Karjala park» вы приготовите калитки самостоятельно. Кулинарное действо проходит в этническом чуме на территории нашего комплекса.

По итогу обучения вы не только научитесь готовить тесто, начинку, лепить калитки, но и получите на руки готовый рецепт, чтобы продолжить упражнения дома и радовать ваших друзей и близких. Итоги мастер-класса закрепляются чаепитием с калитками вылепленными вашими руками.

Идеально для семейных групп, школьных и образовательных программ!
Leibü suolu süöjile! - Приятного аппетита!

Ежедневно в 13:00 по предварительной записи

* дегустация проводится в чуме на общих условиях с другими гостями.
Возможна аренда купольной беседки на 1,5 часа/1500 руб. для дегустации 

Лохикейто (финск. lohikeitto ) – традиционный праздничный финский суп, уха из лосося со сливками. Суп лохикейто признан самым популярным блюдом финской кухни и распространился по ресторанным меню всего мира. Свежая рыба и сливки делают вкус супа непередаваемо нежным, в ходе мастер-класса он насытится тонким ароматом березовых дров и соснового леса.
Вместе с нашим поваром вы постигните все азы и тонкости приготовления этого удивительного блюда, узнаете о важности каждого компонента и поймете, почему рецепт приготовления не меняется десятки лет. Когда суп, приготовленный вашими руками будет снят с огня, вы получите не только эстетическое удовольствие, но и отведаете результатов вашей работы в этническом чуме при свете настоящего очага. Идеальный мастер-класс для семейных пар, небольших групп и корпоративных историй.

Мастер-класс "Рыбник" проводится по запросу.

Раскрытый пирог со свежей сезонной рыбой из ржаного теста

Карельский рыбник ( карел. - kalakukko, kurnikk) - ежедневное блюдо на столе наших хозяек. Южные районы Карелии зачастую называют этот пирог курником, памятуя о том, что идея пирога была позаимствована у русских с последующей заменой начинки.

Благодаря чуткому руководству нашего повара вы пройдете все стадии приготовления пирога от замешивания и раскатки ржаного теста, до начинки и запекания. После выпекания рыбников вы без труда узнаете свой, ведь каждый пирог уникален.

Традиционно карельская хозяйка придавала рыбнику форму, уникальную для каждой семьи.

Мастер-класс идеально подойдет для корпоративных мероприятий, семейных торжеств и групп с детьми. По окончанию мастер-класса вас ждет чаепитие в традиционном чуме с итогами вашего труда.
Горящий очаг добавит воспоминаниям незабываемые нотки!

Традиционное карельское блюдо, которое вы сможете приготовить в нашем этническом чуме под руководством повара «Карьяла Парк»

Северные карелы жили в непростых условиях, где горячая еда была гарантией выживания. Передвигаясь вместе со стадами северных оленей, карелы готовили на кострах и очагах вкуснейшее жаркое из оленины. Наши повара изучили множество рецептов этого блюда и готовы обучить вас всем премудростям приготовления настоящего жаркое.

Мастер-класс пройдет вокруг очага в нашей беседке. Каждый участник будет задействован в подготовке ингредиентов, а повар расскажет в какой последовательности они попадут в котел с будущим блюдом. Когда будет готово и все снимут пробу, блюдо будет подано к столу в традиционном саамском чуме с живым очагом.

Стоимость мастер-класса в период Новогодних праздников 30.12.23-08.01.24 - 2000 руб./чел.